龙游真是一个好地方。它小,却温暖,既不停滞不前又能海纳百川,这尤其体现在鲜味的小吃上。心灵手巧的龙游人将小吃文化可谓发扬到了极致,这从天天的早餐中可以窥见一斑。

隶属于浙江衢州的龙游 | qz123.com


且不说标配的刚出锅的 龙游米糊 ,糊白脆薄润,汤浓而不稠,入口时就能感受到米糊的细腻爽滑。微微一抿,汤汁入喉,绵密的米香逐步在舌尖漾开。那蓦地间涌起的一股暖流,一下子就温暖了你的胃。
当地标配龙游米糊 | 作者摄
搭配几个 开口笑的包子 吧,从这开着口子的笑容里,看得见内里鲜美的肉、香翠的葱,而且每个褶子都平均秀气,无不显示出它的别致来。再加上土猪肉的香、土酱油的鲜,交织融合在一起,肥而不腻,鲜而不俗。
使用的是传统的 老面发酵 ,既劲道又不失松软。面香肉鲜适可而止,增一份则腻,减一份失色,一切都是那么的完美无缺。
龙游的开口笑包子 | 作者 摄
葱花馒头 也是必须一尝的。它不比北方厚实的白馒头,是柔软有馅的。尤其是馅更是大有讲求。
瘦肉、笋干、萝卜丝经由翻炒相互融为一体,味道相互吸收,固然还少不了鲜的葱花,整个馅料香而不爆,浑然天成。最后将炒熟的馅料塞入蒸软的馒头中,记着必须塞得鼓鼓的,快要挤爆了才气停下来,这样吃起来才够爽够过瘾。
当你一口咬下去,那热乎乎、火辣辣、响亮有味、满口生津的感受,真是回味悠长。
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  1. 卡利
    卡利
    (2020-08-21 00:18:44) 1#

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