新冠肺炎导致百货业曾在3、4{【月】掀起餐饮撤店潮}，但随着6、7【月】人潮回流，日本着名餐厅加速在百货通路拓展，再度掀起日本餐饮来台开店潮，包罗金泽顶级鲜味回转寿司进驻SOGO忠孝店，“规画全台”拓点20家；{另横滨百年老店崎阳}轩烧卖也预计8【月】7日于北车微风开出外洋首号店。
至于来台袭卷各大百货购物中心的藏寿司更是展店不停歇，下【月】一连开两家，（将进驻宜兰新【月】广场）、新庄宏汇广场，<总计全台将开至>27家；而去年才插旗台湾的「烧肉LIKE」也将在8【月】进驻宏汇广场，现在包罗京站店、中和全球店、《新开的远东巨城店都》是排队名店，宏汇店为台湾第四号店。
（凭据统计处），（百货业在）6「【月】受制三倍券发放的」张望气氛相对较浓，营业额比5【月】短少8％，《累计》1～6【月】百货总体营业额约1492亿元，较去年同期大减9.7％，相对地超市、超商、量贩等则生长，至于免税店受创最重，前6【月】年减跨越三成多，「主要是疆域」管制的打击。
SOGO{百货副}总经理吴素吟指出，餐饮仍是疫后吸客焦点，<但基于>毛利低考量，餐饮比将维持在15％上下，此次金泽寿司来台，主要是依据SOGO『客层量身订制』店型，《可说》是金泽总店原汁原味， 金泽[寿司摒挡长宫泽淳强调，现在在台售价约为日本【在地的】1.2～1.3倍，加上搭配清酒，{晚餐时段的客单平均}在〖千元〗以上。
（而面）临日本餐饮品牌再掀来台开店潮，新光三越招商副总欧阳慧强调，「从」已往以来，来台餐饮品牌日本一直占六、七成，主要是台湾人哈日、对品牌熟悉，〖加上〗口胃较合味；以现在日本拉面在台湾生长都很不错，差异点在直营与署理的<差别>，像一兰拉面在台采直营、价钱更与日本差不多，至今仍是排队名店。不外也有日本品牌铩羽而归的像是梅光轩拉面、「富士荞」麦面等均已撤柜。
日本横滨着名的烧卖铁路便当崎阳轩，‘去年初快闪北车微风打’出着名度，此次不畏疫情滋扰，8【月】7日将于北车微风开出外洋首号店。‘值得一提’的是，崎阳轩的瓷器酱油壶早在日本掀『起珍藏潮』，从1955年起已历经三代的「《葫芦娃》」，此次插旗台湾更将推出限制「（台湾景）点」<酱油>瓶。
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